Receta de Filete de cordero gratinado

Con un punto final asombroso, este delicioso filete de cordero gratinado merece ser preparado en las ocasiones más especiales.

Receta de filete de cordero gratinado

Ingredientes para la receta de filete de cordero gratinado

  • 2 filetes de cordero
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 100 ml. de caldo de verduras
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de filete de cordero gratinado?

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Vamos a empezar la elaboración de esta receta de filete de cordero gratinado poniendo el horno a precalentar a 220ºC durante diez minutos.

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Por otro lado, mientras que el horno va cogiendo calor, colocamos al fuego una sartén y añadimos una cucharada y media de aceite de oliva.

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Troceamos la cebolla, el tomate y el pimiento verde. Añadimos las tres verduras dentro de la sartén y pochamos con una pizca de sal.

4

Cuando las verduras estén sofritas, agregamos el caldo de verduras y llevamos a ebullición.

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En otra sartén vamos a colocar los dos filetes salpimentados con un poco de aceite de oliva y los vamos a marcar.

6

Cuando los filetes estén marcados, los colocamos en una fuente para horno. Agregamos las verduras sobre los filetes y el queso rallado.

7

Introducimos la fuente dentro del horno y cocinamos a 180ºC durante unos diez minutos, teniendo cuidado de que el queso del filete de cordero gratinado no se queme.

Foto orientativa: Stu

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